週末に肉じゃがを作って、ふと思う。 其の壱。 『どうしたら煮崩れせず、味もよくしみた状態にできるのだろう？』 煮崩れする前に火を止めると、イマイチ、味のしみきっていないものになるし、 かといって、味をしみわたらせるほどに、ぐっつりことこと煮込…
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