やっとこ、うまく炊けたので、覚え書き。 玄米を軽くもみ洗いして、２時間くらい水につけておく。 土鍋に玄米と、玄米の１．３倍の水を入れて、強火にかける。 沸騰してきたら、中火にして１０分。 その後、弱火で１０分。 最後に５分、蒸らす。 ふたを開け…